O projeto “Grãos e Aromas da ATeG” é uma iniciativa do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Espírito Santo (Senar-ES), por meio do Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), que tem como objetivo dar visibilidade, valorizar e fortalecer a cadeia produtiva do café no Espírito Santo. A proposta busca evidenciar a qualidade do café capixaba, reconhecer o trabalho dos produtores rurais atendidos pela ATeG e incentivar a adoção de práticas sustentáveis, inovadoras e alinhadas às boas práticas de gestão e produção.
Além de promover os cafeicultores assistidos pelo programa, o projeto contribui para a disseminação de conhecimento técnico, o fortalecimento da identidade do café produzido no estado e a ampliação do acesso a mercados, estimulando a competitividade e a geração de renda no meio rural. Por meio de ações de comunicação, capacitação e valorização dos produtores, o “Grãos e Aromas da ATeG” reforça o compromisso do Senar-ES com o desenvolvimento sustentável da cafeicultura capixaba e com a profissionalização da atividade no campo.
Evidenciamos a qualidade única do café capixaba em cada xícara.
Reconhecemos o trabalho dedicado dos cafeicultores assistidos.
Incentivamos a adoção de métodos inovadores e sustentáveis.
Ampliamos o acesso a mercados e geração de renda.
A Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) do Senar é um serviço gratuito oferecido ao produtor (a) rural brasileiro. Tem o foco na geração de renda, melhoria da produção e na gestão rural de forma educativa. Os produtores são acompanhados periodicamente por um técnico de campo durante 24 meses de forma gratuita.
Consiste em uma metodologia fundamentada no conhecimento da realidade produtiva e gerencial de cada propriedade rural. Identificação dos pontos fortes e pontos fracos para estabelecer estratégias de crescimento e assim atingir metas e objetivos planejados pelo produtor em conjunto com os técnicos de campo.
Oferecer a assistência técnica e gerencial e a formação profissional aos produtores rurais permitindo assim, a melhor assimilação que recebe via assistência técnica, com duração de dois anos.
Produtores Rurais do Espírito Santo.
Entre em contato com o Senar-ES ou procure o Sindicato Rural do seu município para iniciar seu atendimento pela ATeG.
Senar-ES
O café produzido no Espírito Santo é referência nacional e internacional em qualidade, diversidade e identidade. Presente entre os maiores produtores do país, o estado se destaca tanto na produção de café conilon quanto de café arábica, reunindo diferentes terroirs, altitudes, variedades e métodos de cultivo que resultam em bebidas com perfis sensoriais únicos.
Ao longo dos anos, a cafeicultura capixaba tem conquistado importantes selos de qualidade, certificações e prêmios em concursos regionais, nacionais e internacionais, reconhecendo o compromisso dos produtores com a excelência, a sustentabilidade e a inovação. Iniciativas como concursos de qualidade, indicações geográficas e programas de certificação fortalecem a reputação do café capixaba e ampliam sua presença em mercados especializados.
A diversidade de altitudes, climas e solos faz do Espírito Santo um verdadeiro mosaico cafeeiro. Do litoral às montanhas, cada região imprime características próprias ao café produzido, criando uma identidade plural que fortalece a marca “Café do Espírito Santo” no Brasil e no exterior.
O Espírito Santo conta com regiões produtoras consolidadas e reconhecidas:
Tradicional na produção de café arábica de altitude, com destaque para municípios como Venda Nova do Imigrante, Domingos Martins, Afonso Cláudio e Castelo. Os cafés dessa região apresentam notas florais e frutadas, acidez equilibrada e grande complexidade aromática.
Referência em cafés especiais de alta altitude, com produção em áreas acima de 1.000 metros, resultando em bebidas com doçura acentuada, aromas intensos e excelente pontuação em concursos de qualidade.
principal polo de produção de café conilon do Brasil, com destaque para municípios como São Mateus, Linhares, Jaguaré, Vila Valério e Nova Venécia. A região é reconhecida pela alta produtividade, pela adoção de tecnologias modernas e pela qualidade crescente do conilon capixaba, hoje valorizado em blends e cafés finos.
Variedades adaptadas às condições locais, com alto potencial produtivo e qualidade sensorial
Aromas e sabores que variam entre notas achocolatadas, florais, frutadas e caramelizadas
Crescente adoção de práticas sustentáveis, rastreabilidade e certificações
Cultivo em diferentes altitudes, favorecendo perfis de bebida distintos
Produtores atendidos pela Assistência Técnica e Gerencial elevam a qualidade do café capixaba, de norte a sul do estado.
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